La regla d'or: primer netejar, desinfectar segon
Aquest és el concepte més important per recordar. No podeu desinfectar una superfície bruta.
•La neteja utilitza aigua i sabó per eliminar la brutícia física, el greix i les partícules d'aliments.
•La desinfecció utilitza una solució química o calor per matar els bacteris invisibles que queden.
Sempre has de netejar primer. El desinfectant no pot funcionar amb eficàcia si ha de lluitar contra una capa de brutícia.
Pas 1: el procés de neteja
Feu-ho tan aviat com hàgiu acabat d'utilitzar la tina per a la carn crua.
Pre-esbandida amb aigua freda
Primer, esbandiu bé la tina amb aigua freda. Per què fred? L'aigua calenta pot "cuinar" les proteïnes al plàstic, fent-les més difícils d'eliminar. Un esbandida en fred esborrarà fàcilment els trossos solts.
Fregueu amb aigua calenta i sabonosa
Aquest és el principal acte de neteja. Ompliu una pica amb aigua calenta-tan calenta com pugueu manejar amb seguretat-i afegiu-hi una quantitat generosa de sabó per a plats.
•Usant una esponja o un raspall dedicats (és una bona pràctica no utilitzar el mateix que utilitzeu per a la cristalleria), fregueu totes les superfícies de la tina.
•Pesteu especial atenció a les cantonades, nanses i qualsevol zona amb textura on els bacteris es puguin amagar.
Esbandida bé
Un cop l'hagueu fregat bé, esbandiu la banyera amb aigua neta i calenta fins que desaparegui tota la espuma de sabó. En aquest moment, la vostra banyera sembla neta, però encara no està desinfectada.
Pas 2: El procés de desinfecció
Aquest és el pas que elimina els perillosos gèrmens microscòpics. Aquí teniu unes quantes opcions fantàstiques.
Mètode 1: el rentavaixelles (la manera més fàcil)
Si la teva tina de preparació és apta per a rentavaixelles-(com totes les tines SUNOVA LIVING), aquesta és la teva millor i més fàcil opció. La combinació d'alta temperatura de l'aigua i detergent és extremadament eficaç.
•Temperatura: la majoria dels rentavaixelles moderns tenen un cicle final d'esbandida que arriba com a mínim a 140 graus F (60 graus), que és prou calent per desinfectar-se.
•Consell-professional: si el vostre rentavaixelles té l'opció "Desinfecta", feu-ne servir! Això augmentarà encara més la temperatura (sovint fins a 150 graus F / 65,5 graus o més) per obtenir un nivell addicional de poder-de matar gèrmens.
Mètode 2: la solució de lleixiu (l'estàndard del servei d'aliments)
Aquest és l'estàndard d'or per a la desinfecció a les cuines professionals. És barat, ràpid i increïblement efectiu.
•La proporció: creeu una solució d'1 cullerada de lleixiu domèstic sense perfum per 1 galó (3,8 litres) d'aigua freda. No utilitzeu més lleixiu que això, ja que pot ser perillós per a les superfícies dels aliments.
•El procés: ompliu la tina neta amb aquesta solució i deixeu-la reposar almenys entre 5 i 10 minuts. També podeu utilitzar un drap per netejar la solució per totes les superfícies.
•Esbandir i assecar: un cop passat el temps, aboqueu la solució de lleixiu i deixeu que la tina s'assequi a l'aire. No cal esbandir després d'utilitzar una solució de lleixiu diluïda correctament, però si et fa més còmode, un esbandida ràpid amb aigua neta està bé.
Mètode 3: la solució de vinagre (una alternativa natural)
Si preferiu evitar el lleixiu, el vinagre blanc és una bona alternativa natural, tot i que no és tan potent com el lleixiu.
•La proporció: Utilitzeu una solució de parts iguals de vinagre blanc i aigua.
•El procés: utilitzeu una ampolla o un drap d'esprai per aplicar la solució a totes les superfícies de la tina neta. Deixeu-ho reposar almenys entre 10 i 15 minuts perquè l'àcid funcioni.
•Esbandir i assecar: esbandiu bé la tina amb aigua freda per eliminar l'olor de vinagre i deixeu-la assecar completament a l'aire.
Pas 3: assecar completament a l'aire
Aquest és un pas final crucial. Els bacteris creixen en la humitat. Després de netejar i desinfectar, col·loqueu la tina cap per avall sobre un estenedor o un taulell net i deixeu-lo assecar completament abans d'emmagatzemar-lo. L'ús d'un drap de cuina podria reintroduir bacteris.
Seguint aquest senzill procés de neteja-i després-desinfecció, podeu utilitzar la vostra tina de preparació de barbacoa amb total confiança, sabent que és perfectament segura per a la vostra propera creació deliciosa. Feliç grill!